På begäran bjuder jag er på ett av veckans recept, håll till godo :)

4 portioner
4 points/portion (exkl. potatis)

Ingredienser:
1 pkt torsk 400 g
1 purjolök
½ tsk salt
1 dl mellangrädde
1 dl fraisch max 8 %
3 msk chilisås
tomater
hackad dill

Jag brukar göra såhär:
Sätt ugnen på 225 grader, stoppa in fisken fryst i en ugnssäker form. Sätt också på en gryta med vatten till potatis. Under tiden hackar du purjolöken, blandar till chilisåsen (grädde, fraisch och chilisås, dill) och skala potatisen, lägg i grytan och låt koka. Ta sedan ut fisken och häll av det spad som blivit när fisken tinat, strö på purjolöken, häll över såsen och sist lägger du på skivade tomater (jag brukar ta många, eftersom varma tomater är så gott). Gratinera i ugnen ca 20-35 minuter. Servera sedan med potatis och en sallad. Mums!

Recept för 6 portioner
6 propoints/portion

Ingredienser:
Blandfärs 500 g
1 stor gul lök
1 vitlök
1 msk tomatpuré
Creme fraich paprika/chili
Creme fraich max 8 %
1 köttbuljongtärning
Grillkrydda
Salt och peppar


Såhär gör du:
Hacka löken. Fräs den tillsammans med färsen. Krydda med grillkryddan. Smula ner köttbuljongstärningen (tillsätt ingen vätska!), pressa i vitlök och tillsätt tomatpurén. Rör runt och låt det små puttra någon minut. Tillsätt sedan paprika/chili fraichen och den naturella fraichen. (Här kan man avgöra hur stark man vill ha såsen, mer paprika/chili än vanlig fraich, tvärtom eller lika av båda delar)

Detta recept är himmelskt gott och kommer ursprungligen från min sambos mor.
Om jag bara fick skulle jag kunna äta detta en hel vecka, utan problem!

4 portioner
pointsvärde: 4/portion

Ingredienser:
8 skivor lövbiff ca 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk olja

2 bananer
1 röd paprika
1 kuvert saffran
1 krm citronpeppar
½ tsk salt

 

Skala och mosa bananen. Kärna ur och finhacka paprikan. Blanda banan, paprika, saffran, citronpeppar och salt. Krydda köttskivorna och fördela fyllningen på dom.

 

 

Vik ihop skivorna och stek dom i oljan, ca 1½-2 minuter/sida.

 

Servera med potatis och en sallad.

Visst låter det som om en god maträtt? Jag kan säga att den är en av mina absoluta favoriter just nu. Det som ockås är så bra med maträtten är att det tar ett ögonblick att fixa till den.

För 4 portioner:

Kallrökt lax 200 g

Couscous fullkorn 2 dl

Färsk spenat 50 g

Ruccolasallad 50 g

Avokado 1 st

Morot 2 st

Rödlök 1 st

Olivolja 1½ tsk

Creme fraisch 2 dl

 

Såhär gör du:
Skiva rödlöken tunnt, tärna avokadon, rov morötterna grovt och strimla laxen. Skölj och repa spenat och ruccola. Koka couscousen enligt förpackningen. Tillsätt olivolja och salt samt peppar. Blanda ner salladsingedienserna i den varma coucousen.

Vid uppläggning kan du toppa med creme fraisch om du vill,
själv tycker jag inte att det behövs.

Smaklig måltid!

Från Arlaköket kommer Keldas mycket goda och smakrika soppa, fisk och skaldjur.

Toppa med räkor eller kräftstjärtar samt dill eller gräslök.

 

 

En lätt och snabblagad lunch i vintertid

Förberedelser:
Sätt ugnen på 200 grader.
Sätt på en platta på spisen.
Ställ en kastrull med vatten på plattan som du ska koka pastan i.

Dessa ingredienser behöver du:
280 g pasta

Köttfärsröra
2 gula lökar
1 tsk olja
300 nötfärs (max 10 %)
1 burk krossade tomater
1-2 msk tomatpuré
2 buljongtärningar
1 tssk oregano
½ krm kanel
1 vitlöksklyfta
1 dl riven ost (max 17%)
salt och peppar efter smak

Ostsås
3 msk vetemjöl
6 dl lättmjölk
3 msk mjukost med ädelostsmak (max 20%)
salt och peppar

Såhär gör du:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka lök och fräs den tillsammans med nötfärsen i en stekpanna. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongtärning, kryddor och pressad vitlök. Koka under lock på svag värme ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Gör nu ostsåsen.

Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en redning. Koka upp resten av mjölken och tillsätt redningen under omrörning. Låt koka 3-5 minuter, rör hela tiden. Rör också ner osten och smaka av med kryddor.

Bred ut hälften av ostsåsen och sedan köttfärssåsen på ett djupt ungssäkert fat. Fördela pastan i formen och häll över resten av såsen. Strö över ost och gratinera i ugn, 200 grader, i ca 20 minuter.

Personlig kommentar:
Receptet är hämtat från ViktVäktarnas kokbok "Pastaboken". Då maxprocenttal står inom parentes gäller detta för ViktVäktarrecpet men vill du kan du givetvis ha fetare ost och färs.

Denna rätt är mycket god och lätt att göra. Funkar bra som lunchlåda dagen efter.
Smaklig måltid!

Med en underbar god trerätters middag tillsammans med underbara vänner firade jag in det nya året.